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开了18年的无名猪脚店,最地道的老海南味!

2019年10月31日 18:46来源:未知手机版

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奔驰现金网好酒不怕巷子深,用在今天依然适用!海口这家没有名字的猪脚饭餐馆,开在小区里,一做就是18年!中午来用餐顾客,大多都是慕名而来,走街串巷而来,只为尝一口这家地道的猪脚饭!不仔细找的话,很难发现,最好还是让本地人带着去!

奔驰现金网海南的猪脚饭馆并不是指只卖猪脚的店。猪脚饭主要以猪脚、牛腩为主,同时还经营着猪杂、牛杂、五花肉、芋头根子、酸竹笋、炒空心菜、西瓜皮、酸菜等各种家常菜。将烹饪好的熟食切块,然后浇上特制的卤酱涮上一遍,一盘香喷喷热腾腾的佳肴就这样上桌了,再配上一道小菜,一碗油饭,这就是老海南最朴素的味道,最逍遥的生活方式。

18年老店,每天中午要排队

海南的猪脚饭是海南本土,一道很著名的美食,就像文昌的海南鸡饭,基本都是都是一种快餐性质的饮食。虽说是快餐美食,但也少不了配菜的陪衬不是?

无论是酸醋腌青瓜发菜,还是酸笋芋梗、自制酸菜,都有着最特色、最地道的海南味。

凭着一份猪脚饭撑起居民三餐

为满足附近居民的午餐和下午茶,餐馆的阿姨大早就要到菜市场,挑选最新鲜、优质的食材,再配置独家秘制卤汁,熬上1个钟头后,顾客才能吃到如此的美味。

这家的猪脚皮厚肉嫩,烂而不腻,胶棉而不粘牙。皮脂裂开,味道早已渗透进猪脚的“每寸肌肤”。

每块猪脚都带着皮,剁成小块好入口,不咸口不油腻,还有满满的胶原蛋白,在口中完美又和谐地演绎着滑糯口感。

一份好吃的猪脚,卤汁是关键,味道完全渗入了猪脚里。卤味十足,又带着些许甜味弥漫味蕾。一口猪脚一口米饭,简直完美!

奔驰现金网小店虽小,“海南味”可不少

猪血软似豆腐,入口即化,酸菜稍脆的口感平衡了猪血的软度,与猪血完美地碰撞出最地道的“海南味”。

猪杂被阿姨处理得十分干净,白萝卜软度适中,吸收了胡椒味汤汁的猪杂口感更加丰富!一口猪杂一口粉,不用在糖水铺也能吃到这样的美味。

炎炎夏日来到这里,怎能少得了这份清爽的绿豆呢!用饭煲煮了1小时后的绿豆,已经“起沙”,最让小海惊喜的是还放了“当归薏”,真的非常“海南”!

奔驰现金网阿姨自制的酸甜凉菜,不得不让小海感叹,现在已经很少吃到这样地道的“海南味”了!

现在的海南人,在忙也是要生活、享受不是?多留意一下身边的小确幸,在这样曲折的小巷中,能坚持做好这样的老味道,的确很不容易。干净、简单而亲切的小店,真切地还原了“老海口”最真实的味道!

用餐小提示

1.猪脚饭店铺位置比较隐秘,请定位“港口书局”,在旁边的小区入口处10m。

2.店铺没有菜单哈,不清楚的可以问阿姨,阿姨很和善,一般都直接点猪脚饭。

没有名字的猪脚店

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